PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

INGREDIENTES:

-         4 Pechugas abiertas.

-         4 Lonchas de jamón.

-         4 Lonchas de queso.

-         2 Huevos.

-         2 Dientes de ajo.

-         1 vaso de vino blanco.

-         1 cebolla.

-         1 vaso de agua.

-         1 Pastilla de caldo de pollo

-         Almendras, perejil, aceite, pan rallado.

PREPARACIÓN:

Sazonar las pechugas con sal y pimienta, en el medio de ellas, colocamos una loncha de jamón y otra de queso. Las cerramos colocando unos palillos en los extremos.

Pasar las pechugas primero por pan rallado y luego por huevo, se fríen en aceite y se reservan.

En una sartén hacemos un sofito con las cebollas y los ajos muy picados, a continuación se añaden el vino y las pastillas de caldo.

Pasamos el sofrito a una cacerola,  y añadimos un vaso de agua. Cuando empiece a hervir introducir las pechugas.

Añadir una picada de las almendras y perejil y dejamos que cueza durante 10 minutos.